Hola Gisele,
Tienes que diferenciar quien ejecuta el procedimiento y quien lo elabora.
elabora: persona que redacta el documento
revisa: persona que revisa y modifica el documento, con o sin ayuda de la persona que lo elabora.
aprueba: persona que se establece como responsable para aprobar documentos (definido en nuetro procedimiento de control de la documentación). Generalemtne suele ser el director.
ejecuta: persona que sigue los pasos indicados en el documento.
Puedes tener un documento elaborado de hace unos años que haya sido redactado por un empleado que no trabaja con vosotros. Si los procesos no han cambiado.
Sin embargo, es conveniente tenerlo actualizado anualmente. Siempre se puede cambiar la redacción del mismo, y simplificar el texto. Con esto, logramos que el documento sea más sencillo y ágil a la hora de consultarlo. Y así ya podras actualizar a la persona que elabora el documento.
En mis manuales, la persona que actualiza y modifica los documentos, los trato como persona que elabora, despues se revisa para verificar que es correcto, y el último paso es aprobar para que pueda ser utilizado.
Así evito tener que ver empleados antiguos en el recuadro de elaboración.
Esto puedes hacerlo, siempre y cuando lo hayas definido en tu procedimiento.
Ningún auditor deberia ponerte pegas.
Recuerda que no hay 1 forma, sino muchas formas y todas pueden ser correctas.
Seguramente, algún otro Responsable de Calidad lo realizará de diferente manera, pero recuerda que lo importante es que esté definido en tu procedimiento.