Foro: Formación: cursos, postgrados y masters

Necesito orientar mi vida

  • lolo87
    • 8/06/14 20:53
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    Hola a todos. Llevaba tiempo buscando un foro como este.

    El motivo de mi consulta es que llevo 3 años y medio trabajando como asesor sanitario en una consultoría alimentaria. Mis funciones allí son las de implantar sistemas de autocontrol en pequeñas empresas ya sean carnicerías, pastelerías, residencias de ancianos, comedores infantiles, etc.
    También me encargo de pasar numerosas auditorías que realizan a esos establecimientos los organismos públicos.

    Mi objetivo es llegar a ser auditor de calidad interno y externo.
    Hoy por hoy tengo las carreras de Nutrición humana y dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos.

    He estado buscando numerosos cursos y masters para poder realizarlos pero no se como orientar la formación en ese sentido y necesito ayuda.

    ¿Podriaís ayudarme con esto?


    Un saludo y muchísimas gracias
  • Wilbert Arturo Vivas Torrez
    • 9/06/14 2:08
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    lolo87 escribió:
    Hola a todos. Llevaba tiempo buscando un foro como este.

    El motivo de mi consulta es que llevo 3 años y medio trabajando como asesor sanitario en una consultoría alimentaria. Mis funciones allí son las de implantar sistemas de autocontrol en pequeñas empresas ya sean carnicerías, pastelerías, residencias de ancianos, comedores infantiles, etc.
    También me encargo de pasar numerosas auditorías que realizan a esos establecimientos los organismos públicos.

    Mi objetivo es llegar a ser auditor de calidad interno y externo.
    Hoy por hoy tengo las carreras de Nutrición humana y dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos.

    He estado buscando numerosos cursos y masters para poder realizarlos pero no se como orientar la formación en ese sentido y necesito ayuda.

    ¿Podriaís ayudarme con esto?


    Un saludo y muchísimas gracias


    Hola, lo que te recomiendo para iniciar como auditor de calidad es un curso de formación de auditores con base a la norma ISO 19011:2011, una vez eso necesitaras orientar un área específica de especialización.

    Saludos.
    _________________
    Ing. Wilbert Arturo Vivas Torrez
    Veritas et Triumphus
    Director y consultor

    Integrante de
    - Padrón Nacional de Evaluadores de la entidad mexicana de acreditación, a.c.
    - ISO/TC 176/SC 03/WG 19 “Revision of ISO 10013”
    - ISO/PC 302 "Guidelines for auditing management systems“
    - ISO/CASCO/JWG 48 "Joint ISO/CASCO - ISO/PC 283 WG; ISO/IEC TS 17021-10 Competence requirements for auditing and certification of occupational health & safety MS“
    - ISO/TC 283/WG 3 “Implementation Handbook”
    - ISO/TC 176/TF 4 “Future concepts in quality management”
    - ISO/TC 176/SC 2/GT 4 “Interpretations”

    Certificado por CONOCER en EC0217 y EC0301

    Cel. (+52) 782 185 3484
    Correo: veritas.et.triumphus@gmail.com

    Sígueme en: www.facebook.com/veritasettriumphus

    Lo importante no es tener la respuesta, sino hacer la pregunta correcta.
    Wilbert Vivas
  • lolo87
    • 9/06/14 7:34
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    Buenos días Wilvivas, muchas gracias por tu contestación.

    Entonces realizo el curso de formación de auditores para ISO 19011:2011. Luego lo oriento a un área específica. Esto último te refieres a ¿un área dentro del sector alimentario? ¿Por ejemplo industrias cárnicas?

    Saludos
  • Wilbert Arturo Vivas Torrez
    • 9/06/14 14:22
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    Hola, el conocimiento de la norma ISO 19011 es fundamental para la realización de las auditorías. Nada impide que puedas ingresar en otras áreas de especialización, sin embargo por tu perfil te sería más utili y práctico orientarlo a tu área específica de experiencia.

    Saludos.
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    Lo importante no es tener la respuesta, sino hacer la pregunta correcta.
    Wilbert Vivas
  • lolo87
    • 9/06/14 17:20
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    Buenas tardes,

    Es decir, sería bueno que me especializara en algo de lo que ya esté familiarizado ¿no?

    Yo estaba pensando en realizar un curso para poder ser auditor de la ISO 9001, 17025 y 19011 así como un experto universitario en BCR, IFS y la ISO 22000. ¿Cómo ves esta orientación para mi objetivo?

    Saludos.
  • David Saavedra Zárate
    • 9/06/14 17:40
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    Independientemente del curso que indica Wilbert, es necesario conozcas sobre la norma de inocuidad FSSC 22000 y el análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP).

    Saludos
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    Atentamente

    Ing. David Saavedra Zárate

    Consultor y Director

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  • lolo87
    • 9/06/14 18:31
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    Si, si lo sé. Eso ya lo conozco bastante ya que es en lo que he estado trabajando estos últimos 3 años y medio. Aunque sea en pequeñas empresas pero lo domino bastante.

    Con respecto a los cursos que he comentado, ¿Cómo los ves para el objetivo que busco?

    Saludos
  • José Antonio Jerez M
    • 16/10/14 15:54
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    Buenos dias, entonces, tomando en cuenta que eres especialista en HACCP, podrías tomar los módulos de la ISO 9001 e ISO 22000, para empezar, luego de haber tenido suficientes horas de vuelo en Auditorias, te recomiendo tomar uno de mejora continua en ISO 9004, Herramientas Kaizen, entre otros.
    _________________
    José Jerez
    Especialista y Asesor de Sistemas de Gestión de la Calidad para:

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