Necesito orientar mi vida

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• lolo87

  #1

  • 8/06/14 20:53
  • 
  • Reg.: 8/06/14
  • Posts: 4

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  Ok

  No

  Hola a todos. Llevaba tiempo buscando un foro como este.
  
  El motivo de mi consulta es que llevo 3 años y medio trabajando como asesor sanitario en una consultoría alimentaria. Mis funciones allí son las de implantar sistemas de autocontrol en pequeñas empresas ya sean carnicerías, pastelerías, residencias de ancianos, comedores infantiles, etc.
  También me encargo de pasar numerosas auditorías que realizan a esos establecimientos los organismos públicos.
  
  Mi objetivo es llegar a ser auditor de calidad interno y externo.
  Hoy por hoy tengo las carreras de Nutrición humana y dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos.
  
  He estado buscando numerosos cursos y masters para poder realizarlos pero no se como orientar la formación en ese sentido y necesito ayuda.
  
  ¿Podriaís ayudarme con esto?
  
  
  Un saludo y muchísimas gracias

  
• Wilbert Arturo Vivas Torrez

  #2

  • 9/06/14 2:08
  • Moderador
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  • Reg.: 22/04/09
  • Poza Rica, Veracruz, México
  • Posts: 2621

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  lolo87 escribió:
  Hola a todos. Llevaba tiempo buscando un foro como este.
  
  El motivo de mi consulta es que llevo 3 años y medio trabajando como asesor sanitario en una consultoría alimentaria. Mis funciones allí son las de implantar sistemas de autocontrol en pequeñas empresas ya sean carnicerías, pastelerías, residencias de ancianos, comedores infantiles, etc.
  También me encargo de pasar numerosas auditorías que realizan a esos establecimientos los organismos públicos.
  
  Mi objetivo es llegar a ser auditor de calidad interno y externo.
  Hoy por hoy tengo las carreras de Nutrición humana y dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos.
  
  He estado buscando numerosos cursos y masters para poder realizarlos pero no se como orientar la formación en ese sentido y necesito ayuda.
  
  ¿Podriaís ayudarme con esto?
  
  
  Un saludo y muchísimas gracias

  
  
  Hola, lo que te recomiendo para iniciar como auditor de calidad es un curso de formación de auditores con base a la norma ISO 19011:2011, una vez eso necesitaras orientar un área específica de especialización.
  
  Saludos.

  _________________
  Ing. Wilbert Arturo Vivas Torrez
  Veritas et Triumphus
  Director y consultor
  
  Integrante de
  - Padrón Nacional de Evaluadores de la entidad mexicana de acreditación, a.c.
  - Padrón Nacional de Evaluadores de mexicana de acreditación, a.c.
  - ISO/TC 176 Quality management and quality assurance
  - ISO/TC 207 Environmental management
  - ISO/TC 283 Occupational health and safety management
  
  Certificado por CONOCER en EC0217 y EC0301
  
  Cel. (+52) 782 185 3484
  Correo: direccion@veritasdemexico.com
  
  Sígueme en: www.facebook.com/veritasettriumphus
  
  Lo importante no es tener la respuesta, sino hacer la pregunta correcta.
  Wilbert Vivas

  
• lolo87

  #3

  • 9/06/14 7:34
  • 
  • Reg.: 8/06/14
  • Posts: 4

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  No

  Buenos días Wilvivas, muchas gracias por tu contestación.
  
  Entonces realizo el curso de formación de auditores para ISO 19011:2011. Luego lo oriento a un área específica. Esto último te refieres a ¿un área dentro del sector alimentario? ¿Por ejemplo industrias cárnicas?
  
  Saludos

  
• Wilbert Arturo Vivas Torrez

  #4

  • 9/06/14 14:22
  • Moderador
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  • Reg.: 22/04/09
  • Poza Rica, Veracruz, México
  • Posts: 2621

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  Ok

  No

  Hola, el conocimiento de la norma ISO 19011 es fundamental para la realización de las auditorías. Nada impide que puedas ingresar en otras áreas de especialización, sin embargo por tu perfil te sería más utili y práctico orientarlo a tu área específica de experiencia.
  
  Saludos.

  _________________
  Ing. Wilbert Arturo Vivas Torrez
  Veritas et Triumphus
  Director y consultor
  
  Integrante de
  - Padrón Nacional de Evaluadores de la entidad mexicana de acreditación, a.c.
  - Padrón Nacional de Evaluadores de mexicana de acreditación, a.c.
  - ISO/TC 176 Quality management and quality assurance
  - ISO/TC 207 Environmental management
  - ISO/TC 283 Occupational health and safety management
  
  Certificado por CONOCER en EC0217 y EC0301
  
  Cel. (+52) 782 185 3484
  Correo: direccion@veritasdemexico.com
  
  Sígueme en: www.facebook.com/veritasettriumphus
  
  Lo importante no es tener la respuesta, sino hacer la pregunta correcta.
  Wilbert Vivas

  
• lolo87

  #5

  • 9/06/14 17:20
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  • Reg.: 8/06/14
  • Posts: 4

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  No

  Buenas tardes,
  
  Es decir, sería bueno que me especializara en algo de lo que ya esté familiarizado ¿no?
  
  Yo estaba pensando en realizar un curso para poder ser auditor de la ISO 9001, 17025 y 19011 así como un experto universitario en BCR, IFS y la ISO 22000. ¿Cómo ves esta orientación para mi objetivo?
  
  Saludos.

  
• David Saavedra Zárate

  #6

  • 9/06/14 17:40
  • Moderador
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  • Reg.: 18/09/09
  • México
  • Posts: 4204

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  Ok

  No

  Independientemente del curso que indica Wilbert, es necesario conozcas sobre la norma de inocuidad FSSC 22000 y el análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP).
  
  Saludos

  _________________
  

  Atentamente

  Ing. David Saavedra Zárate

  Consultor y Director

  Sistemas Avanzados en Calidad
  www.sacalidad.com.mx
  
  
  

  director@sacalidad.com.mx

  móvil: (52) 5540784463

  Un Sistema de Gestión de la Calidad debe trabajar para nosotros, nunca nosotros para el sistema.

  Cursos y consultoría en campo/on line

  Costos especiales a miembros del portal en cursos, consultoría, paquete de procedimientos, materiales.

  
• lolo87

  #7

  • 9/06/14 18:31
  • 
  • Reg.: 8/06/14
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  Ok

  No

  Si, si lo sé. Eso ya lo conozco bastante ya que es en lo que he estado trabajando estos últimos 3 años y medio. Aunque sea en pequeñas empresas pero lo domino bastante.
  
  Con respecto a los cursos que he comentado, ¿Cómo los ves para el objetivo que busco?
  
  Saludos

  
• José Antonio Jerez M

  #8

  • 16/10/14 15:54
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  • Reg.: 8/10/14
  • Venezuela
  • Posts: 11

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  No

  Buenos dias, entonces, tomando en cuenta que eres especialista en HACCP, podrías tomar los módulos de la ISO 9001 e ISO 22000, para empezar, luego de haber tenido suficientes horas de vuelo en Auditorias, te recomiendo tomar uno de mejora continua en ISO 9004, Herramientas Kaizen, entre otros.

  _________________
  José Jerez
  Especialista y Asesor de Sistemas de Gestión de la Calidad para:
  
  ISO 9001
  ISO/TS 16949
  ISO 14001
  ISO 17025
  
  Auditor Certificado en la AIAG International y Fondonorma Venezuela
  e-mail: josejerezingind@gmail.com
  Móvil: +58-414-276-51-36

  

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