Se puede evidenciar disponiendo de todas las características, especificaciones del producto y/o servicio (materia prima, producto en proceso, terminado, empaque, etc.); parámetros, condiciones y estándares de proceso, instrucciones, procedimientos, manuales, guías, plantillas de trabajo por actividad o proceso crítico. En fin esto puede estar documentado, sugiero hacerlo en el caso de lo más crítico o importante mediante la manera más fácil de entender y completa.
Responder a las preguntas por qué, qué, cómo, cuando, quién, dónde en el producción. Para esto se pueden usar hojas técnicas o de proceso, planes de calidad, procedimientos, instructivos y los registros necesarios de los controles de proceso y calidad.
saludos
Fernando