Foro: La cafetería

BRC e IFS

  • Mara83
    • 21/01/14 12:06
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    Hola a todos

    - Alguien podría pasarme los standares de alimentación BRC e IFS, es que no puedo descargarmelos (Preferible en español, pero acepto, si no hay, en inglés)

    - Otra cosa, los puntos criticos del BRC para una quesería como se detectan?, me refieron la BRC hace incapié en las instalaciones, la empresa tiene que tener las ventanas con plastico duro y no vidrio, los suelos tienen que tener una curvatura para poder limpiarlos bien y que no se acumule la suciedad en las esquinas, hay que tener detector de metales... esos puntos, esos requisitos donde vienen? lo escuché, pero ni idea

    Un saludo

    Mara.
  • Mara83
    • 21/01/14 12:08
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    Os dejo mi correo mariatleti@hotmail.com
  • TANABETH
    • 15/12/16 3:55
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    Refiriéndome al detector de metales,

    Como se define el tiempo de revisión del equipo, en algunos lados es cada media hora otros cada hora, cual es el correcto, en que me puedo basar o donde lo puedo leer
  • MARCO CESAR
    • 31/12/16 16:59
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    MARA

    estamos en proceso de alinearnos a lo que pide http://www.aibonline.org/aibOnline/en/

    pero ya tenemos algo alineado a BRC FOOD V7 tengo el material de un curso puedo pasártelo si gustas....pásame tu correo