Hola. Sugiero primero evaluar si es que esto va a darse siempre, y de ser así se debiese incluir el uso de una materia prima diferente a lo especificado desde ya como alternativa dentro de tu formulación del producto, hoja de fórmula, hoja de especificación, o cómo se llame el respectivo documento en donde se detallen los requisitos en cuanto a la fabricación.
Por otro lado, ISO define a estos casos como "permiso de desviación: autorización para apartarse de los requisitos originalmente especificados de un producto, antes de su realizaciòn". Se puede registrar en un formato con el mismo nombre en donde las firmas de los autorizadores y responsables del proceso evidencien la coordinaciòn de este permiso.
saludos
Fernando