Foro: Seguridad alimentaria ISO22000 y APPCC

Concentración de cloro para desinfección de equipos

  • Karina
    • 13/06/10 23:01
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    (2/0)

    Hola

    Desearia que me ayuden con un tema , para la desinfeccion de equipos que van a tener contacto con el producto (producto del mar)  se puede usar cloro , pero en que concentracion???? ya que ciertos auditores aconsejaron 150 ppm, y no se, si la comunidad europea lo permita.

    muchas gracias Smile

    _________________

    Saludos

    Karina

  • José Antonio Rivero
    • 14/06/10 20:12
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    (1/1)

    Hola Caryna:

    Lo mejor es que consultes a la empresa que te comercializa el cloro, en qué dosis es conveniente aplicar para desinfección de superficies y equipos. Si el producto está autorizado para su comercialización en industrias alimentarias (dispone de registro sanitario...), no hay problema de utilización. El cloro te va a dar un pH determinado, lo conveniente es aclarar posteriormente con abundante agua, y pasando un test de pH sabrás si el aclarado ha sido adecuado. No hay ningún problema en desinfectar superficies con productos clorados.

    Un saludo

    _________________

    J.A. Rivero

    Consultor de Sistemas de Gestión (ISO 13485, ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, IFS, BRC, ISO 22000)

    Web:http://www.grupoacms.com

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  • VDP
    • 16/06/10 8:20
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    (3/0)

    Estimada Caryna

    En efecto la dosis de referencia para la desinfección de superficies en la industria alimentaria es de 100-150 ppm.

    Un saludo

    http://www.trazaconsultores.com/

     

  • Karina
    • 19/06/10 6:02
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    (0/0)

    Muchas gracias por la ayuda, pero la informacion que me brindas debo sutentarla con algun decreto, enunciado, o algo con que demostrar que esa es la dosificacion necesaria, he revisado el diario de la comunidad europea y no encuentro en ningun lado que me indiquen cantidades.

    mi correo es carina_arzube@hotmail.com.

    gracias de antemano.Smile

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    Saludos

    Karina