Foro: La cafetería

UNA HISTORIA DEL JAMÓN IBÉRICO

  • Vypyn
    • 7/05/21 16:26
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    Los celtas nativos españoles comieron muchos de estos deliciosos cerdos, pero fueron los romanos quienes iniciaron la historia del jamón en España.
    Los romanos habían visto jamones curados en sus colonias alemanas y decidieron introducir la práctica en España. ¡Eruditos romanos como Plinio el Viejo dejaron registros alabando las virtudes y el sabor de ese primer jamón ibérico
    Cuando los moros islámicos llegaron a España en el siglo VIII, comer carne de cerdo tuvo un gran impacto. Pero con la restauración de una España cristiana en 1492, los cerdos ibéricos volvieron a estar de moda.
    La España católica aprobó leyes duras contra los judíos y musulmanes españoles, y muchos se vieron obligados a convertirse o enfrentarse a la expulsión e incluso a la muerte. Comer cerdo se convirtió en un símbolo de la nueva España cristiana.