Foro: Seguridad alimentaria ISO22000 y APPCC

Cristal

  • AC
    • 23/01/20 20:49
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    • Reg.: 16/01/20
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    Tenemos una puerta en la zona de expedicin que contiene cristal, pero es irrompible, sera suficiente ya que en la zona de de producto final no debe haber vidrio...
  • David Saavedra Zrate
    • 23/01/20 21:56
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    Imagino que es del sector alimenticio, no es necesario que el cristal se rompa, un golpe puede generar micro astillas, imperceptibles a la vista.

    Si puedes cambiarla sera mucho mejor.

    Saludos
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    Atentamente

    Ing. David Saavedra Zárate

    Consultor y Director

    Sistemas Avanzados en Calidad
    www.sacalidad.com.mx


    director@sacalidad.com.mx

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    Un Sistema de Gestión de la Calidad debe trabajar para nosotros, nunca nosotros para el sistema.

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  • AC
    • 24/01/20 2:56
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    Oye David, me acaban de poner en una empresa de calidad, y estoy intentando mejorar el tema de higiene y las buenas prcticas... Me puedes sugerir alguna idea
  • Sandra_
    • 24/01/20 15:58
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    Buenas tardes,

    Desde nuestra empresa SPG organizamos cursos in-company de buenas practicas higinicas para los trabajadores de la industria alimentaria. Son cursos a medida para la empresa, es decir, es la empresa quien escoge las jornadas de duracin del curso y los das en que quiere realizarlo, nos adaptamos a los requisitos del cliente.
    Por otra parte, tambin tenemos un curso de APPCC impartido online para el personal de calidad de empresas alimentarias. Si quieres ms informacin sobre los cursos que impartimos puedes ponerte en contacto con nosotros a travs del email info@spgcertificacion.com

    Saludos!

    Sandra
    SPG Certificacin
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  • AC
    • 24/01/20 22:51
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    Lo estamos analizando, en funcin de la decisin de la empresa, me comunicar contigo Sandra... Ya me lleg el correo con la informacin. Oye sabes si silicona se puede utilizar en una industria alimentaria
  • Sandra_
    • 27/01/20 16:05
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    Buenas tardes,

    Todos los productos que se usan en industria alimentaria deben contar con una declaracin de conformidad del producto para el uso alimenticio.
    Tambin se debe disponer de la ficha tcnica y la ficha de seguridad del producto, que te las deben proporcionar el mismo proveedor.

    En el caso de que la empresa est en Espaa, puedes echarle un vistazo al reglamento marco 1935/2004 sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, donde estar explicado con ms detalle.

    Saludos!

    Sandra
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  • David Saavedra Zrate
    • 27/01/20 16:35
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    Hola Amin, como bien lo comenta Sandra, la silicona es muy comn su utilizacin en la industria alimenticia, solo debes verificar que sea grado alimenticio: FDA, BFR, KTW.

    Saludos
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    Atentamente

    Ing. David Saavedra Zárate

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