Foro: Seguridad alimentaria ISO22000 y APPCC

Cristal

  • AC
    • 23/01/20 20:49
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    • Reg.: 16/01/20
    • Posts: 22
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    Tenemos una puerta en la zona de expedición que contiene cristal, pero es irrompible, sería suficiente ya que en la zona de de producto final no debe haber vidrio...
  • David Saavedra Zárate
    • 23/01/20 21:56
    • Moderador
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    • Reg.: 18/09/09
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    Imagino que es del sector alimenticio, no es necesario que el cristal se rompa, un golpe puede generar micro astillas, imperceptibles a la vista.

    Si puedes cambiarla sería mucho mejor.

    Saludos
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    Atentamente

    Ing. David Saavedra Zárate

    Consultor y Director

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    sacalidad@live.com.mx
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  • AC
    • 24/01/20 2:56
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    • Reg.: 16/01/20
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    (0/0)
    Oye David, me acaban de poner en una empresa de calidad, y estoy intentando mejorar el tema de higiene y las buenas prácticas... Me puedes sugerir alguna idea
  • Sandra_
    • 24/01/20 15:58
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    • Reg.: 21/11/19
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    (0/0)
    Buenas tardes,

    Desde nuestra empresa SPG organizamos cursos in-company de buenas practicas higiénicas para los trabajadores de la industria alimentaria. Son cursos a medida para la empresa, es decir, es la empresa quien escoge las jornadas de duración del curso y los días en que quiere realizarlo, nos adaptamos a los requisitos del cliente.
    Por otra parte, también tenemos un curso de APPCC impartido online para el personal de calidad de empresas alimentarias. Si quieres más información sobre los cursos que impartimos puedes ponerte en contacto con nosotros a través del email info@spgcertificacion.com

    Saludos!

    Sandra
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  • AC
    • 24/01/20 22:51
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    • Reg.: 16/01/20
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    (0/0)
    Lo estamos analizando, en función de la decisión de la empresa, me comunicaré contigo Sandra... Ya me llegó el correo con la información. Oye sabes si silicona se puede utilizar en una industria alimentaria
  • Sandra_
    • 27/01/20 16:05
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    • Reg.: 21/11/19
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    Buenas tardes,

    Todos los productos que se usan en industria alimentaria deben contar con una declaración de conformidad del producto para el uso alimenticio.
    También se debe disponer de la ficha técnica y la ficha de seguridad del producto, que te las deben proporcionar el mismo proveedor.

    En el caso de que la empresa esté en España, puedes echarle un vistazo al reglamento marco 1935/2004 sobre materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, donde estará explicado con más detalle.

    Saludos!

    Sandra
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  • David Saavedra Zárate
    • 27/01/20 16:35
    • Moderador
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    Hola Amin, como bien lo comenta Sandra, la silicona es muy común su utilización en la industria alimenticia, solo debes verificar que sea grado alimenticio: FDA, BFR, KTW.

    Saludos
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    Atentamente

    Ing. David Saavedra Zárate

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