Yo también utilizo Visio Drawing, de Microsoft (por ejemplo
esto está hecho con Visio). No es un programa sencillo de manejar, cuesta lo suyo familiarizarse con el programa, pero cuando se aprende, aligera mucho el trabajo.
Otra alternativa, no tan potente, es utilizar las herramientas de dibujo del paquete office. Utilizando sus pocos objetos con habilidad se pueden conseguir resultados espectaculares.
Saludos,
Jorge