APPCC

APPCC es el acrnimo de Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico.

APPCC es un estndar internacional que define los requisitos para un sistema de gestin de la seguridad alimentaria.

ISO 22000 es un sistema donde convergen los requisitos de APPCC en una estructura de sistema compatible con ISO 9001.


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Foros: APPCC

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    9.- Todos los peligros asociados al producto son puntos de control criticoVerdaderoFalso   Es así, ¿no? Saludos y gracias Saavedra, un abrazo
    Isikia hace 11 aos 4 meses Rank: 0.51 (9/1)
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    Buenos días Jhenny,Si hacemos caso de las definiciones de ISO 22000 y las nuevas versiones de IFS y BRC te explico:- PCC: Etapa en la puede aplicarse un control sobre un peligro y que es esencial para eliminar o reducir dicho peligro...
    macedo hace 13 aos 2 meses Rank: 0.36 (2/0)
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    Hola gajino,el Plan APPCC trata principalmente temas relacionados con el  producto, y por esta razón lo ubicaría en el capítulo 7. Como este plan puede tener componentes de varios apartados del capítulo...
    Jorge P hace 13 aos 9 meses Rank: 0.35 (3/0)
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    Hola, hace una semana me han contratado en una empresa de catering para realización de los menús (soy diplomada en nturición y dietetica), como tambien hice un curso de encargado de calidad de la industria alimentaria m...
    celey hace 11 aos 9 meses Rank: 0.32 (5/0)
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     HolaPor lo general los Sistemas HACCP no son "altamente complejos" hay HACCP para alimentos y farma, y si ya eres responsable de un SGC puedes tener las capacidades para formarte tranquilamente.Ahora, pasa una cosa y esta es...
    KAd hace 12 aos 4 meses Rank: 0.13 (2/1)
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    Muchisimas gracias, lo miro y te cuento.
    carme hace 10 aos 3 meses Rank: 0.00 (0/0)
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    No Ireneira, no he dicho que no lo deba hacer el equipo hazard, debe de hacerlo, lo que aconsejo es que independientemente de que el equipo hazard lo realice es recomendable de vez en cuando la visión de un tercero.Si no lo...
    Saavedra hace 9 aos 11 meses Rank: 0.00 (0/0)