Empresas del sector alimentario y de piensos obligadas a revisar su gestión
De acuerdo con el reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, a partir del 1 de enero de 2005 será exigible a las empresas alimentarias y de piensos la trazabilidad de los productos alimentarios destinados a la fabrica...
Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema APPCC
Este Manual ha sido editado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, en inglés) y el Ministerio de Sanidad y Consumo de España. Está dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la cali...
Curso IFS Versión 6
El curso IFS Food te pondrá al día de todas las novedades y requisitos en seguridad alimentaria. Una de las normas de seguridad alimentaria más difundidas a nivel internacional. Este curso te hace un amplio recorrido por los requisitos de ...
Lista de normas del Codex Alimentarius
La descarga conduce a la página oficial del Codex Alimentarius que contiene el listado de normas. Se pueden encontrar normas muy interesantes no sólo para empresas alimentarias. Por ejemplo: Directrices Generales sobre Muestreo ...
Indicadores y objetivos en el sector cárnico
Este recurso lo ha aportado Antonio a propósito de una cuestión planteada en el foro sobre la revisión de los objetivos para el año 2008. El análisis y las propuestas de mejora se pueden leer en el foro.
Hola a todos,antes que nada quisiera agradecerles por todos los conocimientos que nos aportan en cuanto al campo de los sistemas de calidad.Quisiera ver si alguien me puede orientar sobre como hacer una buena evaluacion de proveedores, cual...
Estimados foreros:Este real decreto ha sido derogado tras la aprobación del Real Decreto 1801/2008 por el que se establecen normas relativas a las cantidades nominales para productos envasados y al control de su contenido efectivo.El...
Estimada CarynaEn efecto la dosis de referencia para la desinfección de superficies en la industria alimentaria es de 100-150 ppm.Un saludohttp://www.trazaconsultores.com/
Hola, a todos y gracias por su colaboracion.Trabajo en una empresa que elabora chocolate de mesa, aca en Colombia. por consiguiente nuestra materia prima principal es el CACAO. Ah, que voy con la anterior, nosotros recibimos cacao de toda l...
Hola, Una simple búsqueda en Google y me aparece lo siguiente: http://www.calidadalimentaria.com/publico/legislacion/legislacion_index.asp Esta otra página es de noticias de normativa legal del sector: http://www.consumaseguridad.com/web...
