Foro: La cafetería

La alta cocina, una maravillosa expresión de arte.

  • cocoloco1
    • 24/10/19 22:52
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    Al principio alta cocina, lo que hoy conocemos como alta cocina clásica, es una expresión considerada como el arte en la ejecución magistral de platos en la mayor expresión culinaria con clase y estilo, está en tiempos de antecesores, se caracterizó por la grandiosidad en las decoraciones, con un sentido pictórico de grandiosidad en colorido y con un toque arquitectónico, en la opulencia de sus elaboraciones alegóricas a estilos históricos presentes con los mejores detalles, su minuciosa ejecución y representación. Sus orígenes, de la denominada alta cocina o haute cuisine nace en los albores de un cambio en la representación de las comidas con la combinación e integración de contextos decorativos y de un excelente gusto, que además de apetitoso, fue la creación hecha, de mano de cocineros franceses que hicieron de la cocina un arte, que sin duda alguna, Involucra un amplio estudio de técnicas culinarias y por supuesto un amplio y vasto conocimiento que va desde los ingredientes, cosechas, especias, condimentos, combinaciones y originalidad de los productos y sus características, que dimensionan el sabor, la presencia y aroma, aprovechando lo mejor de cada uno en una precisa y artística obra de arte culinaria. Sumando además del buen gusto por la decoración y el refinamiento en un concepto ha evolucionado junto con la sociedad. Entretanto, este esquema de cocina, requiere un entrenamiento muy complejo, pero enteramente lleno de majestuosidad y de buen gusto, permitiendo que su estudio sea un ámbito de impresionante creatividad gastronómica. Ante estas exquisitas tendencias muy aceptadas en el mundo y de su gran personalización gentilicia, se ha hecho parte de las identidades culturales en su justa dimensión, es por ello que conlleva a una excelente y exhaustiva formación para su desarrollo donde un curso alta cocina, tiene por objeto proveer de conocimientos especiales en un oficio lleno de imaginación, autenticidad y creatividad para un público comensal exigente y de buen paladar.
  • robreyna10
    • 7/11/19 0:36
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    • Reg.: 2/11/19
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    ¡Es muy cierto! La cocina es todo un arte que puede llevarse a su más alta expresión no solo a través de la calidad y creatividad en los platillos, sino también mediante una correcta seguridad en este ámbito, gracias a lo cual es posible evitar accidentes y disfrutar la cocina al máximo.