Mapa de procesos en una compañia de servicios financieros (#1)

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(11/0) 69.7%Muy buenas, he encontrado el presente foro en el momento más idóneo, por lo que remito mi consulta...
Pertenezco a una compañía de servicios financieros, en la cual inicié el proyecto de documentación en toda la organización basado en ISO.
De acuerdo a los documentos no existenes; ¿Cuál es el método más indicado para mapear los procesos operativos y administrativos de las diferentes áreas de la compañía, con el fin de poder estimar la magnitud de los procesos?
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pesquivel