Planes de control de calidad en la industria alimentaria

Foro: Seguridad alimentaria ISO22000 y APPCC
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  • manii
    • 25/02/10 20:38
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    (1/0)

    Muy buenas a todos,

    estoy haciendo un trabajo en el que en uno de los puntos trato lo que son los planes de control de calidad en las industrias alimentarias, su diseño, ejecución, etc. pero a la hora de diseñarlos no encuentro información de como realizarlos. he visto algo por el foro pero me sigo quedando en blanco a la hora de llevarlos a cabo.

     a ver si podeis ayudarme un poco

     un saludo y gracias a todos

  • AlfredoH
    • 25/02/10 21:06
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    (5/0)
    Hola manii...Requieres planes de control para la fabricación de un producto o Planes de calidad para proyectos o desarrollo de procesos...si aclaras el punto con gusto te apoyo.
  • manii
    • 26/02/10 8:13
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    (2/1)

    el diseño de los planes de control es en general para las industrias alimentarias, por eso mi interes en alguna guia o similar que pueda entender para aplicarla a una industria en concreto a forma de ejemplo.

    si te fuera necesario que especificara a que industria deseo aplicarla es a una fabrica de produccion de hamburguesas y otra de elaboración de baguettes prehorneadas

     un saludo y gracias

  • AlfredoH
    • 26/02/10 17:07
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    (7/0)

    De acuerdo, tengo algunos ejemplos si gustas te los puedo enviar.

  • manii
    • 1/03/10 15:41
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    (2/0)

    muchas gracias,

     si puedes te agradeceria los ejemplos.

    mi mail es manii_76@hotmail.com

     

    un saludo y gracias de nuevo

  • Gilberth Araujo
    • 2/03/10 4:39
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    (1/0)

    Buenas noches

     

    Revisa la norma ISO 10015 es muy didactica, tiene ejemplos que te puede ayudar a conceptualizar el plan de calidad en términos generales

     

    Saludos

     

    Gilberth Araujo 

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    Gilberth Araujo

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