APPCC

APPCC es el acrónimo de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

APPCC es un estándar internacional que define los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.

ISO 22000 es un sistema donde convergen los requisitos de APPCC en una estructura de sistema compatible con ISO 9001.


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Foros: APPCC

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    9.- Todos los peligros asociados al producto son puntos de control criticoVerdaderoFalso   Es así, ¿no? Saludos y gracias Saavedra, un abrazo
    Isikia hace 7 años 8 meses Rank: 0.63 (8/0)
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    Buenos días Jhenny,Si hacemos caso de las definiciones de ISO 22000 y las nuevas versiones de IFS y BRC te explico:- PCC: Etapa en la puede aplicarse un control sobre un peligro y que es esencial para eliminar o reducir dicho peligro...
    macedo hace 9 años 6 meses Rank: 0.40 (2/0)
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    Hola, hace una semana me han contratado en una empresa de catering para realización de los menús (soy diplomada en nturición y dietetica), como tambien hice un curso de encargado de calidad de la industria alimentaria m...
    celey hace 8 años 28 días Rank: 0.39 (5/0)
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    Hola gajino,el Plan APPCC trata principalmente temas relacionados con el  producto, y por esta razón lo ubicaría en el capítulo 7. Como este plan puede tener componentes de varios apartados del capítulo...
    Jorge P hace 10 años 1 mes Rank: 0.38 (3/0)
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     HolaPor lo general los Sistemas HACCP no son "altamente complejos" hay HACCP para alimentos y farma, y si ya eres responsable de un SGC puedes tener las capacidades para formarte tranquilamente.Ahora, pasa una cosa y esta es...
    KAd hace 8 años 8 meses Rank: 0.15 (2/1)
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    Muchisimas gracias, lo miro y te cuento.
    carme hace 6 años 7 meses Rank: 0.00 (0/0)
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    No Ireneira, no he dicho que no lo deba hacer el equipo hazard, debe de hacerlo, lo que aconsejo es que independientemente de que el equipo hazard lo realice es recomendable de vez en cuando la visión de un tercero.Si no lo...
    Saavedra hace 6 años 3 meses Rank: 0.00 (0/0)