Calidad alimentaria

Recta final para ISO 22000, Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Todavía en estado borrador -encabezada, por tanto, como FDIS-, ha comenzado un período de 2 meses –que finaliza el 5 de Julio- durante el cual se someterá el borrador final de la futura ISO 22000 a la valoración de los miembros de ISO, paso previo a su aprobación final.La denominación inglesa de est...

Empresas del sector alimentario y de piensos obligadas a revisar su gestión
De acuerdo con el reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, a partir del 1 de enero de 2005 será exigible a las empresas alimentarias y de piensos la trazabilidad de los productos alimentarios destinados a la fabricación de piensos o alimentos....

Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema APPCC
Este Manual ha sido editado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, en inglés) y el Ministerio de Sanidad y Consumo de España.Está dirigido a instructores en temas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, tanto de los gobiernos como ...

Indicadores y objetivos en el sector cárnico
Este recurso lo ha aportado Antonio a propósito de una cuestión planteada en el foro sobre la revisión de los objetivos para el año 2008.El análisis y las propuestas de mejora se pueden leer en el foro....

ISO 22000
Hola, estamos planteándonos meternos con la ISO 22000, alguien puede contarme un poco su experiencia con ella? como va la auditoría, que puntos son los que más miran...Gracias...

Req. legales_control contenido efectivo
Hola forer@s, os planteo una cuestion con la que estoy un poco liado.Es relativo al RD 723/1988 relativa al control del contenido efectivo de productos alimenticios envasados.Esta norma en su articulo 1 dice que se aplicará en fábricas, plantas de envasado o en los almacenes de los importadores a lo...

leyessss
Hola, tengo una no conformidad por no tener las leyes debidamente actualizadas. Trabajo en una empresa hortofruticola y me gustaría que alguien me dijera alguna página donde buscar todas la leyes que son de aplicación en mi sector, así como tambien para poder ser actualizadas. Muchas gracias....

Evaluación de proveedores
Hola a todos, antes que nada quisiera agradecerles por todos los conocimientos que nos aportan en cuanto al campo de los sistemas de calidad.Quisiera ver si alguien me puede orientar sobre como hacer una buena evaluacion de proveedores, cuales son los puntos claves que se deben de tratar o de ser po...